2. 鲜辣椒洗净，切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
4. 加入鸡腿，大火翻炒至变色。
5. 加入鲜辣椒段，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
8. 加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **吴老师**：“这鲜椒琵琶腿，鲜椒味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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#### 16. **可乐鸡翅**
**食材准备：**
- 鸡翅 2斤
- 可乐 300毫升
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法：**
1. 鸡翅洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3. 加入鸡翅，大火翻炒至变色。
4. 加入可乐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **陈嫂子**：“这可乐鸡翅，甜香可口，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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#### 17. **奥尔良鸡翅**
**食材准备：**
- 鸡翅 2斤
- 奥尔良腌料 100克
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
**烹饪方法：**
1. 鸡翅洗净，用奥尔良腌料、料酒、姜蒜腌制2小时。
2. 热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄。
3. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
4. 大火收汁，即可上桌。
**食客点评：**
- **刘嫂子**：“这奥尔良鸡翅，香辣可口，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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#### 18. **干锅鸡翅**
**食材准备：**
- 鸡翅 2斤
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
**烹饪方法：**
1. 鸡翅洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 土豆去皮切块，青椒切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入鸡翅，大火翻炒至变色。
5. 加入土豆块和青椒块，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
8. 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
- **老孙头**：“这干锅鸡翅，香辣过瘾，土豆绵软，鸡翅鲜嫩，真是美味！”
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