听的名字，这不就是最常见的皮冻吗！
难怪褚掌柜和朱屠户多要了几斤猪皮。
不过同福酒楼的皮冻熬的不是很好，模样看着有些浑浊，戚长夜倒是知道个制作水晶猪皮冻的法子，蒸出来的成品晶莹剔透清透无比，冻出来的冰块都未必有它透亮。
这东西软软弹弹的，戚桐这个小朋友相当爱吃。
赵岁岁则更喜欢那道酥焖肉，一连夹了好几筷子。
戚长夜也尝了一口，味道还行，没他想象的那么惊艳但在这种地方也可以说是相当不错，这菜做着不算特别麻烦，腌制挂浆烘烤切块，难点在于腌制的调料比例和怎样做出酥酥脆脆的口感。
戚长夜又给自己夹了一筷，大抵猜出了同福酒楼所用的几味调料，具体配比肯定是不能一口就吃出来的，但大差不差地应当也差不上太多，回去琢磨一下复刻出来不成问题。
想完了事情，戚长夜便朝着赵岁岁回望了过去——“我也会做。”
赵岁岁：“！”
戚桐嘴里边嚼着水晶脍，边看着他阿兄和赵岁岁在一旁莫名其妙地对视起来。